Como fazer conserva e acabar com excedentes

No ano passado, tive excedente de tomates na horta, apesar de várias ofertas a amigos e familiares. Com isto, era necessário decidir o que fazer com aqueles tomates. Congelar para depois usar, por exemplo em refogados, era uma hipótese. No entanto, o congelador é pequeno e na altura já estava …